Orecchiette verdi con uvetta, costine e finocchietto selvatico 
 Riso rosso con speck e melone
 Vellutata di costine con semi di canapa decorticati

 Straccetti di pollo al limone
 Frittata di zucchini 
 Tortini di ceci con miglio e verdure

 Caponata
 Pomodori con olive nere e rucola
 Insalata della Locanda Leggera con insalata verde, rucola, miglio, pomodoro e maionese vegana alla curcuma [7,00€]